A Via Láctea, mini-usina de laticínios do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, é um projeto itinerante da instituição, que visa demonstrar o processamento do leite, desde a recepção, análises laboratoriais e pasteurização. A Via Láctea é destaque onde quer que passe. Anualmente é o maior destaque na SUPERAGRO (a maior feira agropecuária do estado de Minas Gerais), recebendo milhares de crianças, todos os anos. A mini-usina, montada com fórmica e vidro, permite aos visitantes o acompanhamento de todo o processo de envazamento de leite e a produção de iogurtes e queijo frescal. Em muitas das apresentações da mini-usina, quem visita, além de acompanhar a produção de iogurtes, queijos, achocolatados, pode, também, experimentá-los. Além disto, pode obter orientações dos técnicos sobre o processo de fabricação, higienização e qualidade.
Para mais informações, ligue para o Instituto de Laticínios Cândido Tostes Tel.: (32) 3224-3116.