Minas Gerais é um Estado que se destaca por sua riqueza biológica, resultado da diversidade de clima, relevo e de seus recursos hídricos. Este ambiente de flora abundante e de pluralidade cultural reúne condições mais que adequadas para o trabalho de resgate das hortaliças não convencionais (HNC). Essas hortaliças são parte da cultura e tradição mineira e seu potencial deve ser estudado e conhecido. Nesta perspectiva, a nova edição do Informe Agropecuário tem como tema Hortaliças não convencionais folhosas, com enfoque na identificação, valor nutricional e propriedades medicinais. Continue reading →