Estudo avalia viabilidade do aproveitamento de queijo Minas Artesanal com imperfeições na elaboração de requeijão em barra

Projeto é orientado por pesquisadores/ professores da EPAMIG ILCT

Testes preliminares utilizando tacho de cobre e fogão de cozinha simularam as condições reais da agroindústria familiar do queijo artesanal – Foto: acervo do projeto

(Juiz de Fora – 22/3/2023) Um projeto desenvolvido no curso de Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados sob orientação de professores da EPAMIG – Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT) avalia a viabilidade tecnológica do aproveitamento de queijo minas artesanal fora do padrão comercial na elaboração de requeijão barra.

Continue reading

Workshop realizado por EPAMIG e Senai debate possibilidades para integração entre pesquisa e empresas

Workshop foi uma coorealização da EPAMIG e do Senai – Foto Erasmo Pereira

(Belo Horizonte – 21/3/2023) A Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais e o Serviço Nacional da Indústria (Senai) promoveram nos dias 16 e 17 de março, em Belo Horizonte, um Workshop sobre Agroindústria. O objetivo foi buscar a interação entre as ações dos programas de pesquisa da EPAMIG ligadas à agroindústria, com o setor produtivo, em áreas como cafeicultura, olivicultura, produção de leite e derivados, vitivinicultura, iniciativas carbono zero, hortaliças não convencionais, plantas medicinais e macaúba; e apresentar as principais linhas de fomento à inovação do Senai.

Continue reading

EPAMIG detalha programação do Azeitech 2023

Evento contará com atividades online no dia 29 e presenciais em 31 março

(Belo Horizonte – 8/3/2023) A Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG) promove neste mês de março mais uma edição do Azeitech. A programação será dividida em dois momentos: no dia 29, a partir das 17h, acontece o Painel Científico online, com transmissão ao vivo pelo canal oficial da EPAMIG no YouTube e, no 31, de 7h às 12h, o 18º Dia de Campo de Olivicultura, no Campo Experimental de Maria da Fé.

Continue reading

EPAMIG e UFLA realizam 1º Encontro Tecnológico de Arroz de Terras Altas em Minas Gerais

Evento gratuito e presencial ocorre em Lavras (MG), no dia 8 de março, a partir das 8h, e contará com degustação de receitas como bombom de arroz

Genótipos de arroz em fase de seleção pelo Programa de Melhoramento de Arroz de Terras Altas. Foto: Janine Guedes/Epamig – “Melhor Arroz” UFLA

(Lavras – 7/3/2023) O arroz de terras altas tem se apresentado com uma opção cada vez mais viável, sustentável e rentável para pequenos produtores mineiros que buscam aumento de renda e diversificação de suas produções. Com o objetivo de estimular e expandir o interesse por essa cultura no estado, a Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG) e o grupo de pesquisa “Melhor Arroz”, da Universidade Federal de Lavras (UFLA), realizam, na quarta-feira (8), no município de Lavras (MG), o 1º Encontro Tecnológico de Arroz de Terras Altas. Presencial e gratuito, o evento ocorre a partir das 8h, na Fazenda Muquém, e oferecerá apresentações de pesquisadores e professores abordando o arroz de terras altas em seus diversos aspectos, tecnologias, produtos, cuidados de manejo e mais. Continue reading

Primeira extração de azeite extravirgem no Brasil completa 15 anos

(Belo Horizonte – 1/3/2023) A primeira extração de azeite extravirgem do Brasil completa 15 anos nesta semana. A tiragem pioneira realizada no Campo Experimental da EPAMIG em Maria da Fé, aconteceu em 29 de fevereiro de 2008, e resultou em 40 litros do produto. Desde então, os azeites brasileiros, que também são produzidos no Sul do país e em regiões serranas de estados como Bahia e Espírito Santo, têm conquistado medalhas em concursos pelo mundo e obtido destaque no mercado gastronômico pelo frescor e atributos sensoriais. Continue reading

Minas Láctea 2023 – Inovação & Gourmet

Prêmio de inovação e harmonizações serão atrações do evento

(Juiz de Fora – 28/2/2023) – O Minas Láctea terá repaginação em sua configuração em 2023. Com o objetivo de se adequar à demandas e oportunidades do setor e também restabelecer a bienalidade do evento, alterada pela pandemia, a edição deste ano será realizada, em formato presencial, dentro das dependências do Instituto de Laticínios Cândido Tostes em Juiz de Fora, entre os dias 18 e 20 de julho, com programação voltada para apresentação de inovações e realização de harmonizações.

Continue reading

Eventos celebram os 15 anos da primeira extração de azeite de oliva extravirgem no Brasil

Azeitech e Festa do Azeite Novo acontecem durante o período da colheita

(Maria da Fé – 6/2/2023) A colheita de azeitonas na Serra da Mantiqueira já começou. Em Maria da Fé, a safra 2023, que marca os 15 anos da primeira extração de azeite extravirgem no Brasil, será celebrada em dois eventos, que já fazem parte do calendário do município: o Azeitech, promovido pela Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG) e a Festa do Azeite Novo, realizada pela Prefeitura da cidade.

Continue reading

EPAMIG lança cartilha sobre cultivo de pimenta Capsicum

Material está disponível para download gratuito

(Belo Horizonte – 1º/2/2023) A Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG) publicou recentemente a cartilha “Cultivo de Pimenta Capsicum”. O material, que está disponível para download gratuito no site, destaca variedades tradicionais e novas e traz informações sobre as diferentes etapas da cadeia produtiva, da escolha da área de cultivo à comercialização.

Continue reading

EPAMIG avança em pesquisas sobre cultivo de frutas vermelhas em regiões de clima quente

Amora-preta, framboesa e mirtilo podem ajudar no combate a doenças como diabetes e arteriosclerose


Cultivo de amoras. Foto: Emerson Gonçalves/Epamig

(Maria da Fé – 27/1/2023) Pesquisadores da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG) têm desenvolvido pesquisas para avaliar os potenciais de crescimento e produção de frutas vermelhas em regiões quentes do estado, com o intuito de levar tecnologias e conhecimentos aos agricultores interessados em diversificarem suas produções. Tradicionalmente consideradas frutas de clima temperado, a amora-preta e a framboesa, por exemplo, necessitam de muitas horas mensais de frio, ou seja, temperaturas abaixo de 7ºC. Mas os trabalhos realizados no Campo Experimental de Maria da Fé têm mostrado que o desempenho dessas frutas é muito positivo quando cultivadas em locais quentes.

Continue reading

Alunas e professores da EPAMIG ILCT produzem “iogurte mexicano” temperado com ervas finas

O Jocoque, como é conhecido, foi fabricado após participação do grupo em atividade acadêmica com universidades do México e Argentina


Produção do Jocoque no Instituto de Laticínios Cândido Tostes. Foto: Marcelo Ribeiro/Epamig ILCT

(Juiz de Fora – 24/1/2023) Iogurte com cebola e tomilho? Se você já ouviu falar nisso, é provável que alguém estivesse se referindo ao Jocoque, tradicional lácteo fermentado da culinária mexicana, que apresenta gosto ácido e salgado, podendo também ser temperado com hortelã, manjericão, salsinha, alecrim e orégano, dentre outros condimentos.

O lácteo foi produzido de forma experimental por professores e alunas do curso técnico do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT), vinculado à Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG), como parte das atividades realizadas pelo grupo no Aprendizado Internacional Colaborativo Online (Collaborative Online International Learning – COIL), modalidade de ensino/aprendizagem online entre estudantes de diferentes países. Essa foi a segunda participação consecutiva da EPAMIG ILCT no COIL e contou também com os trabalhos de grupos da Universidade Jesuita de Guadalajara (UJG), no México, e da Escuela Superior Integral de Lechería (FUNESIL), na Argentina. O tema da edição de 2022 foi “leites fermentados” e as reuniões semanais ocorreram por videochamadas e grupos de mensagens de celular, durante os meses de setembro e outubro.

Continue reading