Leite e Derivados – Página: 2

EPAMIG ILCT inova em pesquisas sobre leite humano para aprimorar a destinação de doações

17/03/202319/04/2023ComunicaçãoLeave a comment

Instituto mineiro desenvolveu novo método para medir níveis de proteína em amostras, além de um aplicativo que vai auxiliar em testes

Professoras Gisela Machado (esq.) e Denise Sobral (dir.), coordenadoras do projeto, com a bolsista Letícia Scafutto de Faria (centro), que apresenta o aplicativo desenvolvido. Foto: Marcelo Ribeiro/Epamig ILCT

(Juiz de Fora – 17/3/2023) Para bebês prematuros ou recém-nascidos em tratamento, o leite humano representa a única garantia de sobrevivência, pois seus sistemas digestivos ainda não estão formados, o que impede a alimentação via leite de vaca ou fórmulas infantis. Com o objetivo de calcular níveis de proteína e, com isso, aprimorar a destinação de amostras em bancos de leite, professores e alunos do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT), vinculado à Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG), têm desenvolvido uma pesquisa pioneira na área. Na última semana, como parte do trabalho, o grupo foi responsável pela criação de um aplicativo que realiza cálculos e conversões instantaneamente, aperfeiçoando pesquisas laboratoriais.

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Minas Láctea 2023 – Inovação & Gourmet

28/02/202307/03/2023ComunicaçãoLeave a comment

Prêmio de inovação e harmonizações serão atrações do evento

(Juiz de Fora – 28/2/2023) – O Minas Láctea terá repaginação em sua configuração em 2023. Com o objetivo de se adequar à demandas e oportunidades do setor e também restabelecer a bienalidade do evento, alterada pela pandemia, a edição deste ano será realizada, em formato presencial, dentro das dependências do Instituto de Laticínios Cândido Tostes em Juiz de Fora, entre os dias 18 e 20 de julho, com programação voltada para apresentação de inovações e realização de harmonizações.

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Agronegócio: setor é fundamental para o bom desempenho da economia mineira

27/02/202327/02/2023ComunicaçãoLeave a comment

Recordes consecutivos, diversidade e qualidade da produção são motivos para celebrar, neste sábado (25/2), o Dia do Agronegócio

Neste sábado (25/2), comemora-se o Dia do Agronegócio, um setor em ascensão com forte impacto na geração de emprego, renda e divisas para Minas. Hoje, o agro é responsável por 22,6% do PIB do Estado.

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EPAMIG ILCT recebe 1º Simpósio de Microbiologia Aplicada ao Setor de Laticínios

15/02/202319/04/2023ComunicaçãoLeave a comment

MICROLAT será gratuito, presencial e aberto para interessados na cadeia de laticínios

Professora-pesquisadora da EPAMIG ILCT, e uma das idealizadoras do evento, Carolina Viana. Foto: Marcelo Ribeiro/Epamig ILCT

(Juiz de Fora – 15/2/2023) Os trabalhos sobre microrganismos constituem um pilar fundamental para a cadeia de laticínios, pois são imprescindíveis para a garantia da segurança dos alimentos. Mas será que é só isso? Foi pensando em difundir e expandir os conhecimentos na área que professores-pesquisadores do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT), vinculado à Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG), idealizaram o 1º MICROLAT – Simpósio de Microbiologia Aplicada ao Setor de Laticínios, que será realizado nas dependências do Instituto, em Juiz de Fora (MG), no dia 12 de maio, de 8h às 18h. O evento técnico-científico será gratuito, presencial e aberto a todos que possuam interesse na produção de leite e seus derivados.

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Inscrições para cursos superiores da EPAMIG seguem abertas até 17 de fevereiro

02/02/202319/04/2023ComunicaçãoLeave a comment

Nota do ENEM é pré-requisito para candidatos concorrerem a vagas nos cursos de Tecnologia em Laticínios e em Agropecuária de Precisão

(Belo Horizonte – 2/2/2023) Os cursos de graduação ofertados pela Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG), por meio dos seus institutos de ensino vinculados, seguem com inscrições abertas até o dia 17 de fevereiro. No total, são 80 vagas voltadas para candidatos que realizaram o Exame Nacional do Ensino Médio (Enem): 40 para o curso de Tecnologia em Agropecuária de Precisão, oferecido pelo Instituto Tecnológico de Agropecuária de Pitangui (ITAP), e 40 para o curso de Tecnologia em Laticínios, do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT). Os cursos são presenciais, com regime acadêmico de tempo integral e duração de seis semestres letivos cada.

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Compostagem na EPAMIG ILCT transforma lixo orgânico em fertilizante natural eficiente

31/01/202319/04/2023ComunicaçãoLeave a comment

Composto orgânico produzido após a compostagem. Foto: Marcelo Ribeiro/Epamig ILCT

(Juiz de Fora – 31/1/2023) Destinar matéria orgânica residual para a compostagem é uma prática sustentável e inteligente, pois permite a transformação do lixo orgânico em um poderoso fertilizante para o solo e as plantas. Adotar posturas que impactam menos o meio ambiente é o que tem motivado uma equipe de professores e funcionários do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT), vinculado à Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG), a conduzir importante trabalho de reciclagem de resíduos orgânicos, oriundos da área verde do instituto, a fim de devolvê-los para a natureza em forma de nutrientes para o solo.

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Alunas e professores da EPAMIG ILCT produzem “iogurte mexicano” temperado com ervas finas

24/01/202319/04/2023ComunicaçãoLeave a comment

O Jocoque, como é conhecido, foi fabricado após participação do grupo em atividade acadêmica com universidades do México e Argentina

Produção do Jocoque no Instituto de Laticínios Cândido Tostes. Foto: Marcelo Ribeiro/Epamig ILCT

(Juiz de Fora – 24/1/2023) Iogurte com cebola e tomilho? Se você já ouviu falar nisso, é provável que alguém estivesse se referindo ao Jocoque, tradicional lácteo fermentado da culinária mexicana, que apresenta gosto ácido e salgado, podendo também ser temperado com hortelã, manjericão, salsinha, alecrim e orégano, dentre outros condimentos.

O lácteo foi produzido de forma experimental por professores e alunas do curso técnico do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT), vinculado à Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG), como parte das atividades realizadas pelo grupo no Aprendizado Internacional Colaborativo Online (Collaborative Online International Learning – COIL), modalidade de ensino/aprendizagem online entre estudantes de diferentes países. Essa foi a segunda participação consecutiva da EPAMIG ILCT no COIL e contou também com os trabalhos de grupos da Universidade Jesuita de Guadalajara (UJG), no México, e da Escuela Superior Integral de Lechería (FUNESIL), na Argentina. O tema da edição de 2022 foi “leites fermentados” e as reuniões semanais ocorreram por videochamadas e grupos de mensagens de celular, durante os meses de setembro e outubro.

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Dia de Campo de Vinhos com Queijos leva informações técnicas, experimentação e identificação de características sensoriais a produtores

09/12/202219/04/2023ComunicaçãoLeave a comment

(Caldas – 8/12/2022) A paisagem de montanhas e o clima temperado abrigam algumas das cidades que, nos últimos vinte anos, vêm entregando alguns dos melhores vinhos de inverno produzidos no Brasil. A Serra da Mantiqueira se configurou como cenário ideal para o estabelecimento da técnica da Dupla Poda da Videira que permitiu a elaboração de vinhos finos de inverno no Sudeste, além de já registrar a produção de vinhos espumantes, de verão e de mesa. Ao mesmo tempo, o Sul de Minas, como muitas outras regiões do estado, é reconhecido como potencial bacia leiteira e área de produção de queijos. Nesse contexto foi que a EPAMIG, por meio do seu programa de pesquisa em Vitivinicultura e com apoio do programa de pesquisa em Leite e Derivados, organizou evento de difusão de boas práticas de produção e de harmonização desses dois produtos, já tradicionais em Minas, e que podem ser explorados no agroturismo.

O evento, realizado em Caldas, cidade onde está instalada a vinícola experimental da EPAMIG, reuniu cerca de 120 técnicos, estudantes e produtores de uva, vinho e laticínios, com o objetivo trazer a público informações e discussões sobre temas que permeiam as culturas e também técnicas sobre a harmonização de vinhos e queijos – especialmente os queijos mineiros.

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EPAMIG realiza primeiro Dia de Campo que integra vinhos e queijos

01/12/202219/04/2023JornalismoLeave a comment

(Caldas – 01/12/2022) A Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG) organiza, por meio de seu Campo Experimental em Caldas (CECD), o “Dia de Campo de Vinhos com Queijos”, que acontece no próximo dia 8 de dezembro, às 8h, no Caldas Tênis Clube. O evento presencial será o primeiro a integrar as duas cadeias produtivas e vai oferecer, além das palestras sobre elaboração de vinhos e fabricação de queijos artesanais, uma visita à vinícola experimental da Empresa e uma degustação comentada.

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Instituto de Laticínios Cândido Tostes firma parceria com o Governo da Paraíba para cursos de capacitação em leite de cabra

29/11/202219/04/2023ComunicaçãoLeave a comment

As aulas estão previstas para iniciar em março de 2023, no município de Cabaceiras (PB)

(Belo Horizonte – 29/11/2022) Neste mês de novembro, o Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT), vinculado à Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG), recebeu a visita de uma comitiva do Governo da Paraíba, que esteve no centro de ensino, em Juiz de Fora (MG), a fim de estabelecer um convênio para realização de cursos de capacitação em leite de cabra para jovens produtores paraibanos.

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