(Caldas – 8/12/2022) A paisagem de montanhas e o clima temperado abrigam algumas das cidades que, nos últimos vinte anos, vêm entregando alguns dos melhores vinhos de inverno produzidos no Brasil. A Serra da Mantiqueira se configurou como cenário ideal para o estabelecimento da técnica da Dupla Poda da Videira que permitiu a elaboração de vinhos finos de inverno no Sudeste, além de já registrar a produção de vinhos espumantes, de verão e de mesa. Ao mesmo tempo, o Sul de Minas, como muitas outras regiões do estado, é reconhecido como potencial bacia leiteira e área de produção de queijos. Nesse contexto foi que a EPAMIG, por meio do seu programa de pesquisa em Vitivinicultura e com apoio do programa de pesquisa em Leite e Derivados, organizou evento de difusão de boas práticas de produção e de harmonização desses dois produtos, já tradicionais em Minas, e que podem ser explorados no agroturismo.
O evento, realizado em Caldas, cidade onde está instalada a vinícola experimental da EPAMIG, reuniu cerca de 120 técnicos, estudantes e produtores de uva, vinho e laticínios, com o objetivo trazer a público informações e discussões sobre temas que permeiam as culturas e também técnicas sobre a harmonização de vinhos e queijos – especialmente os queijos mineiros.
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