Curso técnico em Leite e Derivados

Compostagem na EPAMIG ILCT transforma lixo orgânico em fertilizante natural eficiente

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Composto orgânico produzido após a compostagem. Foto: Marcelo Ribeiro/Epamig ILCT

(Juiz de Fora – 31/1/2023) Destinar matéria orgânica residual para a compostagem é uma prática sustentável e inteligente, pois permite a transformação do lixo orgânico em um poderoso fertilizante para o solo e as plantas. Adotar posturas que impactam menos o meio ambiente é o que tem motivado uma equipe de professores e funcionários do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT), vinculado à Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG), a conduzir importante trabalho de reciclagem de resíduos orgânicos, oriundos da área verde do instituto, a fim de devolvê-los para a natureza em forma de nutrientes para o solo.

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Alunas e professores da EPAMIG ILCT produzem “iogurte mexicano” temperado com ervas finas

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O Jocoque, como é conhecido, foi fabricado após participação do grupo em atividade acadêmica com universidades do México e Argentina


Produção do Jocoque no Instituto de Laticínios Cândido Tostes. Foto: Marcelo Ribeiro/Epamig ILCT

(Juiz de Fora – 24/1/2023) Iogurte com cebola e tomilho? Se você já ouviu falar nisso, é provável que alguém estivesse se referindo ao Jocoque, tradicional lácteo fermentado da culinária mexicana, que apresenta gosto ácido e salgado, podendo também ser temperado com hortelã, manjericão, salsinha, alecrim e orégano, dentre outros condimentos.

O lácteo foi produzido de forma experimental por professores e alunas do curso técnico do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT), vinculado à Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG), como parte das atividades realizadas pelo grupo no Aprendizado Internacional Colaborativo Online (Collaborative Online International Learning – COIL), modalidade de ensino/aprendizagem online entre estudantes de diferentes países. Essa foi a segunda participação consecutiva da EPAMIG ILCT no COIL e contou também com os trabalhos de grupos da Universidade Jesuita de Guadalajara (UJG), no México, e da Escuela Superior Integral de Lechería (FUNESIL), na Argentina. O tema da edição de 2022 foi “leites fermentados” e as reuniões semanais ocorreram por videochamadas e grupos de mensagens de celular, durante os meses de setembro e outubro.

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Instituto de Laticínios Cândido Tostes firma parceria com o Governo da Paraíba para cursos de capacitação em leite de cabra

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As aulas estão previstas para iniciar em março de 2023, no município de Cabaceiras (PB)

Foto: Marcelo Ribeiro/Epamig ILCT

(Belo Horizonte – 29/11/2022) Neste mês de novembro, o Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT), vinculado à Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG), recebeu a visita de uma comitiva do Governo da Paraíba, que esteve no centro de ensino, em Juiz de Fora (MG), a fim de estabelecer um convênio para realização de cursos de capacitação em leite de cabra para jovens produtores paraibanos.

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Minas Láctea 2021

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Gincana Solidária da EPAMIG ILCT arrecada leite e donativos para instituições filantrópicas

(Juiz de Fora – 2/7/2021) – Alunos do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT), em Juiz de Fora, estão participando, desde o dia 14 de junho, de uma Gincana Solidária. A ação idealizada por professores da instituição, ligada à Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG), integra a programação do Minas Láctea 2021, que acontece, de forma virtual, entre os dias 13 e 15 de julho.

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