Recordes consecutivos, diversidade e qualidade da produção são motivos para celebrar, neste sábado (25/2), o Dia do Agronegócio
Neste sábado (25/2), comemora-se o Dia do Agronegócio, um setor em ascensão com forte impacto na geração de emprego, renda e divisas para Minas. Hoje, o agro é responsável por 22,6% do PIB do Estado.
Bate-papo virtual – Café, Queijo e Ciência acontece no dia 17 de agosto
(Belo Horizonte – 12/8/2021) – A Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG) participa da programação online e gratuita que comemora o Dia do Patrimônio Cultural 2021. Na próxima terça-feira, 17 de agosto, às 19h, os pesquisadores Marcelo Malta e Junio de Paula e a jornalista Fernanda Fabrino participam do bate-papo virtual Café, Queijo e Ciência, que será transmitido ao vivo pelo Canal MM Gerdau no Youtube.
A roda de conversa faz parte do Programa CoMciência e vai discutir a ciência na produção desses dois produtos tão associados à gastronomia e à cultura mineira. A ação integra uma série de atividades em comemoração à Semana do Patrimônio e ao mês da Cozinha Mineira promovidas pela Secretaria de Estado de Cultura e de Turismo (Secult), pelo Iepha-MG e pelo Circuito Liberdade.
Continue reading(Belo Horizonte – 1/6/2021) – Em 1º. de junho é comemorado o Dia Mundial do Leite. A data foi instituída pela Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação (FAO/ ONU), em 2001, para incentivar o consumo de lácteos entre a população. No Brasil, o setor laticinista possui papel relevante dos pontos de vista social, econômico e nutricional.
“O país é um dos maiores produtores de leite do mundo e a sua indústria láctea é uma das mais importantes. O estado de Minas Gerais, por suas características de tradição, clima e solo é o maior produtor de leite e possui o maior número de indústrias de laticínios e produtores artesanais”, aponta o coordenador do Programa Estadual de Pesquisa (PEP) em Leite e Derivados da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG), Junio de Paula.
Continue readingMaterial está disponível para download gratuito
(Belo Horizonte – 16/3/2021) – A higiene é essencial em todas as etapas da produção de leite e derivados, sendo determinante para a qualidade final dos produtos. A cloração é um dos métodos mais simples, eficazes e economicamente viáveis para o tratamento da água, desinfecção de superfícies e de utensílios e o combate a microrganismos em queijarias e propriedades rurais. Entretanto, alguns cuidados devem ser observados e a concentração deve ser ajustada para cada situação, de forma que o cloro possa desempenhar sua ação desinfetante sem deixar resíduos.
Como forma de orientar sobre o uso adequado do cloro e as recomendações de segurança durante o processo produtivo, a Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG) disponibiliza para download gratuito a cartilha “Uso do cloro para desinfecção em queijarias artesanais – Segurança e qualidade na produção de queijos”. O material destaca os usos mais comuns, as formas como o produto é ofertado pelo mercado, restrições e instruções de manuseio e preparo das soluções, além trazer recomendações para assegurar a eficácia da cloração.
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