Monitoramento da qualidade dos queijos artesanais auxilia produtores a melhorar renda e conquistar prêmios
Projeto da EPAMIG ILCT em quatro regiões de Minas contribui para a valorização e reconhecimento dos produtos (Juiz de Fora – 10/7/2025) Um projeto de pesquisa conduzido EPAMIG – Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT) tem contribuído para o aprimoramento da qualidade dos queijos artesanais produzidos nas regiões de Alagoa, Mantiqueira, Serras de Ibitipoca e […]
EPAMIG articula parceria com Embrapa para estruturação de Queijoteca em São João del-Rei
Visita técnica reuniu pesquisadores da Rede Mineira de Pesquisa em Queijos Artesanais e fortalece ações voltadas à conservação da microbiota de queijos artesanais mineiros (São João del-Rei, 10/7/2025) Pesquisadores da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG) participaram, na última semana, de uma visita técnica à Coleção de Microrganismos de Interesse para a Agroindústria […]