Estudo da dinâmica da microbiota do sorofermento natural “pingo” empregado na produção de Queijos Minas Artesanais frente a variações dos seus parâmetros físico-químicos
Estudo da dinâmica da microbiota do sorofermento natural “pingo” empregado na produção de Queijos Minas Artesanais frente a variações dos seus parâmetros físico-químicos
Estudo da dinâmica da microbiota do sorofermento natural "pingo" empregado na produção de Queijos Minas Artesanais frente a variações dos seus parâmetros físico-químicos
