(Belo Horizonte, 7/8/2019) A 13ª edição da Agriminas começa nesta quarta-feira, 7 de agosto, e vai até o próximo domingo (11), no Expominas, em Belo Horizonte. Quem passar pela feira terá a oportunidade de conhecer a miniusina de laticínios “Via Láctea” coordenada pela Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais/ Instituto de Laticínios Cândido Tostes (EPAMIG ILCT). Serão apresentados os processos de produção de leite e derivados e inovações tecnológicas para o setor lácteo.
O objetivo do projeto é demonstrar a experiência de produção desde a chegada do leite, até os processos de pasteurização, fabricação de queijo frescal de diversos sabores, iogurte, bebida láctea, leite aromatizado e dicas sobre como agregar qualidade aos produtos. Durante o tempo de espera entre o preparo dos produtos, as dúvidas dos visitantes serão respondidas pelo professor Luis Carlos Ferreira e pelo mestre queijeiro Francisco Fávero.
“Vamos estar presentes durante todos os dias do evento para mostrar que é possível produzir derivados do leite sem investimentos altos e em um espaço reduzido, dentro dos padrões de higiene e qualidade, sendo possível agregar valor à produção leiteira e oferecer melhor qualidade de vida ao homem do campo”, explica a coordenadora do projeto Via Láctea e técnica da EPAMIG ILCT, Luiza Albuquerque. Haverá ainda a distribuição de materiais didáticos sobre queijos artesanais e práticas de fabricação.
A EPAMIG é vinculada à Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa).
A Agriminas é promovida pela Federação dos Trabalhadores na Agricultura do Estado de Minas Gerais (Fetaemg). A entrada no evento custa R$8. Mais informações http://agriminas.feira.br/.
