Nova estrutura abriga laboratórios de pesquisa e ensino, além de salas de aulas do curso superior
(Juiz de Fora – 1/4/2026) O Instituto de Laticínios Cândido Tostes, unidade da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG ILCT) realizou na manhã desta quarta-feira, 1º de abril, a entrega das obras do Centro de Ensino, Pesquisa e Inovação em Lácteos – Cepilac.
A nova instalação foi readequada para receber salas de aula e laboratórios de pesquisa e ensino com equipamentos de alta tecnologia e entrará em funcionamento, a partir do segundo semestre de 2026. A obra, realizada entre novembro de 2023 e março deste ano, teve um custo total de R$3,3 milhões e contou com recursos do Tesouro Estadual/Educação de R$3 milhões e próprios de cerca de R$346 mil.
A solenidade contou com a presença do governador de Minas Gerais, Mateus Simões, que enalteceu o trabalho do Instituto. “Se não fossem os estudos e a pesquisa que vocês fazem aqui com os produtos lácteos, nós jamais teríamos sido capazes de chegar no momento atual do queijo minas artesanal”.
O governador também exaltou a atuação conjunta do Sistema da Agropecuária de Minas Gerais. “É esse trabalho técnico que garante padrão, qualidade e permite que o nosso queijo chegue a novos mercados. Quando conseguimos integrar a pesquisa da EPAMIG, a assistência de campo da Emater-MG e a fiscalização e defesa da IMA, nosso trabalho é mais completo”, destacou o governador de Minas Gerais, Mateus Simões.
A diretora-presidente da EPAMIG, Nilda Soares, destacou a importância dessa nova estrutura para o ensino e a pesquisa que são desenvolvidos no Instituto. “O Cepilac vai abrigar salas de aulas e laboratórios com equipamentos que vão potencializar a formação do curso superior e dos cursos de extensão ofertados para os profissionais laticinistas, além de pesquisas importantes como os trabalhos com Leite Humano”, ressaltou.
Estrutura e equipamentos do CEPILAC
O centro contará com laboratórios de ensino, análise sensorial, tratamento de resíduos e design sanitário, laboratórios de pesquisas na área de físico-química e microbiologia de leite e derivados, biologia molecular, processamento de leite humano e estudo de macromoléculas. Além de equipamentos de reologia, espectroscopia, osmômetro e impressora 3D, entre outros, para análise do leite, componentes e derivados
O espaço também terá salas de aula para os cursos de graduação, capacitação e pós-graduação do ILCT, uma sala de leitura, com computadores disponíveis para pesquisa e livros da área, além de sala dos professores e pesquisadores e sala para cursos de Educação a Distância (EaD).
Governo Presente
A inauguração do Centro de Ensino, Pesquisa e Inovação em Lácteos em Juiz de Fora faz parte da mobilização do Governo de Minas, que transferiu, de forma provisória, a capital do estado para Ubá, também na Zona da Mata, dentro da iniciativa Governo Presente.
