Solução tecnológica - fermentação por grãos de kefir de soro permeado de ultrafiltração, geralmente descartado pela indústria de laticínios.
Converte o resíduo mais poluente, líquido e de menor valor comercial da indústria de laticínios em uma bebida saudável, frisante e de alto valor agregado, conhecida como "kefirgerante".
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