Pesquisadores da EPAMIG alertam sobre os principais microrganismos deterioradores de queijos
Boas práticas agropecuárias e de fabricação são fundamentais para evitar a contaminação por bactérias, fungos e outros microrganismos (Belo Horizonte – 22/11/2024) Os queijos são alimentos muito ricos nutricionalmente, mas são também um bom ambiente para a proliferação de microrganismos deterioradores, como fungos e bactérias, danosos ao alimento e a quem o consome. “A prevenção […]
