Projeto orientado por pesquisadora da EPAMIG ILCT avalia substituição da gordura do leite por óleo de coco na fabricação do requeijão cremoso
Novo produto classificado como mistura de requeijão e gordura vegetal pode ser alternativa para a indústria em função dos custos e da perecibilidade dos cremes e gorduras lácteas (Juiz de Fora – 29/4/2022) – Um projeto de pesquisa desenvolvido sob orientação da professora e pesquisadora do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (EPAMIG ILCT), Denise Sobral, […]
