Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais

Você está aqui:
Painel sensorial

EPAMIG dá orientações para a identificação e a escolha de azeites de oliva

(Belo Horizonte – 16/6/2023) O azeite de oliva é o segundo produto alimentício mais fraudado do mundo. No Brasil, segundo maior exportador mundial, as fraudes mais comuns são a mistura de outros óleos ao produto final e o uso de nomenclatura incorreta. “Isso ocorre quando o azeite é comercializado como extravirgem, mas na verdade deveria […]