EPAMIG lidera projeto para preservar a biodiversidade dos queijos mineiros
“Queijoteca Artesanal” vai catalogar e estudar os microrganismos responsáveis pelos sabores do Queijo Minas Artesanal (São João del-Rei – 29/4/2025) A Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG) aprovou um projeto estratégico para catalogar e estudar os microrganismos presentes no Queijo Minas Artesanal. O trabalho, coordenado pelo pesquisador Daniel Arantes Pereira, busca criar uma […]
