Novos equipamentos adquiridos pela EPAMIG vão possibilitar análises mais completas e precisas do queijo e de seus componentes
Serviços serão disponibilizados a produtores que participam dos projetos de monitoramento da qualidade dos Queijos Artesanais (Juiz de Fora- 16/2/2024) Dois novos equipamentos adquiridos pela Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG) vão reforçar as pesquisas em queijos e derivados do leite e contribuir para a detecção de patógenos e microrganismos. O imunoanalisador Vidas […]
EPAMIG ILCT finaliza projeto de caracterização dos queijos artesanais das Serras da Ibitipoca
Diagnóstico envolveu a análise da produção de seis queijarias da região (Juiz de Fora – 20/12/2023) Pesquisadores do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (EPAMIG ILCT) concluíram o projeto “Caracterização do Queijo Minas Artesanal da Região Serras da Ibitipoca”. A pesquisa, com o objetivo de agregar valor ao produto e estimular a atividade na região que é […]
