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Uva e vinho

Uva e vinho
Uva: Análises para pontos de colheita, grau brix (açúcar), pH e acidez. Vinho tinto: Análises de dioxído de enxofre (SO2) total e livre, acidez total e acidez volátil, açúcar, densidade e pH, grau álcool e malotática. Vinho Branco: Análises de turbidez e estabilidade proteica.