Projeto de monitoramento do Queijo Minas do Caminho Novo avança para fase de coleta de amostras
11 queijarias selecionadas passam por uma série de procedimentos técnicos com o objetivo de traçar um mapeamento da produção (Juiz de Fora – 11/02/2026) Os pesquisadores da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais – Instituto de Laticínios Cândido Tostes (EPAMIG ILCT), deram início a uma importante etapa do projeto que busca diagnosticar e aprimorar […]
Bebida inovadora à base de soro do leite passa por etapas de validação
Análises do “Refrigerante do Bem” buscam definição de ingredientes, formulação e processo para aplicação em escala industrial na EPAMIG ILCT (Juiz de Fora – 13/02/2026) O “Refrigerante do Bem”, bebida láctea rica em nutrientes, produzida à base de soro do leite, avança para as etapas de validação. A ideia inovadora surgiu a partir de pesquisas […]
EPAMIG avança na estruturação da Coleção Microbiana dos Queijos Artesanais com cooperação internacional
Visita do presidente da World Federation for Culture Collections (WFCC) contribui para a definição de diretrizes (São João del-Rei – 6/2/2026) O Centro de Pesquisa e Treinamento em Queijos Artesanais da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG), localizado em São João del-Rei, recebeu, na última semana, a visita do professor Nelson Lima, presidente […]
EPAMIG é curadora científica do Prêmio Queijos do Espírito Santo
Concurso busca valorizar a produção artesanal local e estimular a melhoria da qualidade dos produtos (Belo Horizonte – 04/03/2026) A Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG) integra a curadoria científica do Prêmio Queijos do Espírito Santo. O concurso estadual busca valorizar a produção artesanal local, estimular o aperfeiçoamento do produto final e dar […]
EPAMIG participa de projeto que investiga características de queijos produzidos em Minas
Estudo analisa aspectos microbiológicos, físico-químicos e sensoriais de produtos de microrregiões recentemente reconhecidas como produtoras (Belo Horizonte – 11/03/2026) O queijo artesanal, um dos maiores símbolos da identidade cultural e da tradição mineira, é objeto de estudo de um projeto coordenado pela Universidade Estadual de Montes Claros (Unimontes), com participação da Empresa de Pesquisa Agropecuária […]
EPAMIG amplia parceria junto ao Cigedas Vertentes
Formalização de convênio visa capacitação de profissionais da cadeia de produtos lácteos (31/3/2026) A Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG) está atuando no fortalecimento de sua parceria junto ao Consórcio Intermunicipal de Gestão e Desenvolvimento Ambiental Sustentável das Vertentes – Cigedas Vertentes. A entidade, que reúne municípios da região do Campo das Vertentes, […]
EPAMIG ILCT inaugura Centro de Ensino, Pesquisa e Inovação em Lácteos
Nova estrutura abriga laboratórios de pesquisa e ensino, além de salas de aulas do curso superior (Juiz de Fora – 1/4/2026) O Instituto de Laticínios Cândido Tostes, unidade da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG ILCT) realizou na manhã desta quarta-feira, 1º de abril, a entrega das obras do Centro de Ensino, Pesquisa […]
Inscrições abertas para o 48º Concurso Nacional de Produtos Lácteos
Evento integra a programação do Minas Láctea, que será realizado nos dias 14, 15 e 16 de julho, em Juiz de Fora. (Juiz de Fora – 4/05/2026) A Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG), por meio do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (EPAMIG ILCT), declarou abertas as inscrições para o 48º Concurso Nacional […]
48º Concurso Nacional de Produtos Lácteos reforça presença de queijos de leite de cabra
Laticinistas podem inscrever seus produtos até 30 de junho. O Concurso integra o Minas Láctea 2026, realizado de 14 a 16 de julho, em JF. (Juiz de Fora – 20/05/2026) Pela segunda edição consecutiva, o Concurso Nacional de Produtos Lácteos (CNPL) irá englobar categorias dedicadas aos queijos produzidos a partir de leite de cabra. O […]
EPAMIG inaugura Laticínio e Queijaria Mata do Acauã em Leme do Prado
Iniciativa reforça a atuação no Vale do Jequitinhonha, contribuindo para o fortalecimento da cadeia leiteira na região (Leme do Prado – 30/6/2026) A Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG) inaugurou, nesta terça-feira (30/6), o Laticínio e Queijaria Mata do Acauã, no Campo Experimental de Acauã, em Leme do Prado, no Vale do Jequitinhonha. […]
